Mediterania rendah lemak, rendah karbohidrat, rendah gula, tinggi protein, dengan begitu banyak diet di luar sana dan penelitian baru yang terkadang saling bertentangan muncul sepanjang waktu tentang yang terbaik untuk penurunan berat badan, bagaimana Anda bisa tahu mana satu akan menjadi yang paling efektif dalam membantu Anda menurunkan berat badan?
Dan bagi para dokter dan ilmuwan yang menghabiskan waktu mereka merancang dan melakukan studi, diet fad membuat tantangan tambahan.
Tetapi alih-alih mencoba mencari tahu diet mana yang terbaik secara keseluruhan, dokter dan ilmuwan harus fokus pada menentukan diet mana yang terbaik untuk orang tertentu, kata Christopher Gardner, profesor riset kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Stanford. Gardner memberi ceramah tentang diet terbaik untuk menurunkan berat badan pada 14 November di pertemuan tahunan Sesi Ilmiah Asosiasi Jantung Amerika (AHA) di New Orleans.
Gardner memulai ceramahnya dengan sejarah singkat tentang bagaimana organisasi medis besar telah mendekati penurunan berat badan. Pada tahun 1988, misalnya, National Institutes of Health menyimpulkan bahwa diet terbaik untuk menurunkan berat badan adalah diet rendah lemak, kata Gardner. Baru-baru ini, pada 2013, AHA, bersama dengan American College of Cardiology dan The Obesity Society, mengeluarkan rekomendasi yang mencakup 15 diet berbeda, mulai dari diet gaya vegetarian hingga diet protein tinggi.
Tetapi ada pendekatan yang disarankan untuk merekomendasikan begitu banyak diet, kata Gardner: Semua diet berhasil jika "Pengurangan asupan energi tercapai," katanya. Dengan kata lain, Anda harus mengonsumsi lebih sedikit kalori.
Beberapa diet yang direkomendasikan secara eksplisit meminta orang untuk mengurangi asupan kalori mereka, sementara yang lain tidak. Bukti menunjukkan bahwa diet efektif untuk menurunkan berat badan jika mereka tidak memiliki "pembatasan energi resmi yang ditentukan" tetapi mereka memang memiliki "defisit energi yang disadari" - dengan kata lain, ketika seseorang tidak disuruh makan lebih sedikit kalori tetapi berakhir tetap melakukannya karena dia mengikuti diet, kata Gardner.
"Ini kuncinya," kata Gardner. "Apa yang telah menggagalkan kita selamanya adalah masalah kenyang," katanya. (Rasa kenyang adalah perasaan kenyang.)
Jika Anda tidak diberi tahu bahwa Anda perlu makan lebih sedikit kalori tetapi Anda akhirnya makan lebih sedikit kalori, itu biasanya karena Anda tidak lapar, kata Gardner. "Diet yang berbeda bekerja untuk orang yang berbeda karena mereka kenyang," katanya.
Makanlah nutrisi Anda
Dengan mengingat hal itu, apa yang harus dicari orang ketika mempertimbangkan diet untuk menurunkan berat badan?
Pemerintah menggariskan jumlah makronutrien yang harus didapatkan setiap hari untuk mencegah penyakit kronis dan tetap sehat, kata Gardner. Rekomendasi ini disebut "rentang distribusi makronutrien yang dapat diterima."
Rekomendasi mengatakan bahwa untuk orang dewasa, karbohidrat harus mencapai 45 hingga 65 persen dari kalori harian seseorang, protein harus mencapai 10 hingga 35 persen dan lemak harus mencapai 20 hingga 35 persen.
Jika seseorang tetap dalam kisaran ini, dia akan mendapatkan jumlah nutrisi yang tepat untuk tetap sehat, kata Gardner.
Banyak diet termasuk dalam kisaran ini, kata Gardner. Misalnya, diet yang direkomendasikan oleh program ChooseMyPlate pemerintah adalah sekitar 55 persen karbohidrat, 15 persen protein, dan 30 persen lemak. Dan diet yang rata-rata orang Amerika makan adalah sekitar 45 persen karbohidrat, 20 persen protein, dan 35 persen lemak.
Gardner menunjukkan bahwa diet lain, termasuk beberapa diet yang dianggap trendi, tidak termasuk dalam kisaran ini. Diet Atkins, misalnya, adalah sekitar 15 persen karbohidrat, 35 persen protein, dan 50 persen lemak. Dan beberapa versi diet paleo membutuhkan 30 persen karbohidrat, 30 persen protein, dan 40 persen lemak.
Ini berarti bahwa, dalam rangka mendapatkan kalori Anda dalam distribusi makronutrien ini, Anda akan gagal mendapatkan semua nutrisi yang cukup, kata Gardner. Jika diet akan bekerja untuk menurunkan berat badan, itu juga harus memenuhi kebutuhan nutrisi Anda, katanya.
Apa kesamaan diet
Meskipun diet populer sering tampak bertentangan satu sama lain (misalnya, diet Atkins yang kaya lemak dibandingkan dengan diet Ornish yang sangat rendah lemak), ada tiga hal yang sama-sama dimiliki oleh semua diet, kata Gardner .
Semua diet populer termasuk sayuran dan menyarankan untuk menghindari gula tambahan dan biji-bijian olahan, kata Gardner. Tiga poin ini, secara bersama-sama, menjelaskan sebagian besar masalah orang Amerika dengan diet, katanya.
