Kemarin, saya duduk untuk makan siang dengan seorang teman baik, dan dia benar-benar terkejut dengan sesuatu yang saya lakukan. Dia mengira aku menaburkan benih poppy ke saladku, jadi ketika aku mulai memberitahunya bahwa benda-benda hitam kecil itu sebenarnya adalah biji chia, dia terperangah. "Maksudmu memberitahuku bahwa kamu memakan biji yang digunakan untuk menumbuhkan 'rambut' pada Chia Pet?" dia berkata. Yang itu membuat kami tertawa kecil.
Tetapi kemudian saya menyadari bahwa banyak orang mungkin menganggap biji chia sebagai barang baru, bukan makanan super yang sebenarnya, dan saya harus berpikir tentang berapa banyak makanan kesehatan yang menakjubkan yang masih menjadi misteri bagi begitu banyak orang. Mereka belum tentu eksotis atau mahal. Saya kira mereka tidak memiliki perwakilan PR yang baik.
Saya memutuskan bahwa inilah saatnya untuk melakukan bagian saya untuk membantu meningkatkan kesadaran akan makanan yang kurang dihargai ini. Jadi, berikut adalah beberapa makanan kesehatan luar biasa yang mungkin ingin Anda kenali:
Biji Chia: Biji chia adalah sumber serat yang luar biasa (hampir 10 gram per ons), dan mereka juga mengandung protein dan asam lemak omega-3. Sebuah studi tahun 2005 terhadap tikus dalam jurnal Nutrition Research menemukan bahwa diet biji chia secara dramatis menurunkan kadar trigliserida dan meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik).
Bijinya juga cukup menarik karena bisa melarutkan hampir semua cairan. Masukkan ½ gelas ke dalam 2 cangkir susu, tambahkan pemanis dan dinginkan selama sekitar empat jam. Biola. Anda sekarang memiliki puding! Ini mirip dengan konsistensi puding beras.
Biji chia juga merupakan tambahan yang bagus untuk banyak resep, dari smoothie hingga salad.
Bayam: Biji-bijian kuno yang cepat dimasak ini mengandung sekitar 13 persen protein, tinggi vitamin B6 dan folat, dan bebas gluten.
Bayangkan pengganti yang bagus untuk nasi, pasta, atau kentang untuk meningkatkan profil nutrisi makanan apa pun.
Dulse: Dulse adalah jenis ganggang merah, dan merupakan sumber yodium yang sangat baik, terutama bagi mereka yang menghindari susu. Orang dewasa membutuhkan sekitar 150 mikrogram setiap hari, menurut National Institutes of Health, dan tanpanya, tubuh kita tidak akan berfungsi dengan baik.
Alih-alih menggunakan garam beryodium, saya mengkombinasikan garam laut alami dengan serpih dulse. Dengan cara ini, saya juga mendapat manfaat dari kandungan kalium dan antioksidan yang tinggi dari sayuran laut ini.
Cuka Sari Apel Mentah: Cuka sari apel bukanlah bahan yang misterius, tetapi versi mentahnya tampaknya tidak melibatkan kebanyakan orang. Itu mungkin karena sebagian besar toko kelontong bahkan tidak membawanya. Anda akan menemukannya di sebagian besar toko makanan kesehatan.
Cuka sari apel mentah kaya akan enzim yang tidak akan Anda temukan dalam versi pasteurisasi (karena mereka terbunuh dalam proses pasteurisasi).
Healthy Bites muncul di MyHealthNewsDaily pada hari Rabu. Deborah Herlax Enos adalah ahli gizi bersertifikat dan pelatih kesehatan dan ahli penurunan berat badan di wilayah Seattle dengan pengalaman lebih dari 20 tahun. Baca lebih banyak tips di blognya, Kesehatan yang Tergesa-gesa!
