Misteri di balik apa yang menyebabkan itu Escherichia coli wabah yang membuat lebih dari 100 orang Amerika sakit dalam sebulan terakhir akhirnya dapat diselesaikan: Para pejabat telah menghubungkan wabah dengan daging sapi.
Dalam sebuah pernyataan yang dikeluarkan hari ini (12 April), Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) mengatakan bahwa, berdasarkan wawancara dengan orang-orang sakit, bukti awal menunjukkan bahwa daging sapi merupakan sumber wabah. Mereka yang sakit dilaporkan makan daging sapi di rumah atau di restoran.
Sejauh ini, wabah itu telah melukai 109 orang di enam negara bagian. Dari jumlah tersebut, 17 orang telah dirawat di rumah sakit, tetapi tidak ada kematian yang dilaporkan.
Investigasi wabah dimulai pada 28 Maret, dan penyakit telah dilaporkan sejauh 2 Maret. Sudah, ini adalah multistate terbesar ketiga E. coli wabah dilaporkan dalam 20 tahun, kata CDC.
Semua orang sakit terinfeksi dengan strain bakteri yang dikenal sebagai E. coli O103. Strain ini dapat sangat berbahaya karena menghasilkan toksin yang disebut toksin Shiga, yang menghancurkan sel darah merah dan dapat menyebabkan kondisi serius yang disebut sindrom uremik hemolitik.
Sejauh ini, para pejabat belum mengidentifikasi pemasok, distributor, atau merek daging sapi biasa yang terkait dengan wabah tersebut, dan penyelidikan masih berlangsung, kata CDC.
Saat ini, CDC tidak merekomendasikan agar orang menghindari makan daging sapi. Tetapi, seperti biasa, orang harus berhati-hati ketika mereka menangani daging sapi mentah dan memastikan untuk memasaknya dengan benar - hingga suhu internal 160 derajat Fahrenheit (71 derajat Celsius).
Gejala penghasil toksin Shiga E. coli infeksi biasanya mulai sekitar tiga sampai empat hari setelah terkena kuman dan termasuk diare, kram perut parah dan muntah. Kebanyakan orang sembuh dari penyakit dalam waktu seminggu, tetapi dalam beberapa kasus, penyakitnya bisa lebih parah, kata CDC.
