Setelah meminum tetesan anggur terakhir dari dua tong raksasa sekitar 300 tahun yang lalu, seseorang memiliki ide cemerlang untuk mengubah kembali tong-tong itu menjadi sesuatu yang turun ke bumi… atau lebih tepatnya, di bumi: Mereka menjepit tong-tong kosong di tanah dan mengubahnya menjadi toilet.
Para arkeolog baru-baru ini menemukan jamban era Renaissance (dan semua isi kotorannya) di Kopenhagen selama penggalian di depan proyek konstruksi repaving. Kamar mandi darurat, yang ditempatkan di halaman belakang sebuah rumah kota, berasal dari akhir tahun 1680-an, demikian temuan para arkeolog.
Banyak orang akan tersentak melihat toilet berusia 300 tahun, tetapi para arkeolog tidak percaya akan keberuntungan mereka. Mereka harus bekerja menyaring dan memeriksa bahan organik, yang menawarkan petunjuk tentang diet, aliansi perdagangan dan kebiasaan orang-orang yang duduk di hidung belang ini sejak dulu.
"Orang-orang yang kakusnya kami selidiki diberi makan dengan baik pada roti, ikan, dan daging, di samping berbagai buah, rempah-rempah dan rempah-rempah," kata peneliti utama Mette Marie Hald, peneliti senior arkeologi lingkungan di The National Museum of Denmark .
"Sebagian besar bahan makanan ditanam secara lokal," tambahnya, "tetapi beberapa tanaman pangan adalah eksotik, menunjukkan kepada kita bahwa mungkin untuk membeli, misalnya, cengkeh, yang akan datang jauh-jauh dari Indonesia."
Kehadiran cengkeh ini hanya menunjukkan bahwa Kopenhagen memiliki akses ke barang-barang dari perdagangan jarak jauh, mungkin melalui perusahaan perdagangan Belanda, karena Indonesia adalah koloni Belanda pada waktu itu, kata Hald.
"Kita tahu bahwa pedagang Belanda tinggal di Kopenhagen pada 1680-an," katanya. "Sangat menyenangkan untuk memikirkan fakta bahwa 300 tahun yang lalu, kami sudah menjadi bagian dari jaringan perdagangan global."
Setelah menggali sampel, para ilmuwan menggunakan mikroskop - dan, jika benda-benda itu cukup besar, mata mereka yang telanjang - untuk memberi label apa yang telah melewati bagian dalam tubuh orang-orang selama masa Renaissance. Satu hal yang pasti: Siapa pun yang menggunakan toilet memiliki pola makan yang sehat dan bervariasi. Sebuah analisis terhadap tulang-tulang hewan dan bibit tanaman mengungkapkan bahwa orang-orang telah memakan ikan haring dan gandum hitam mereka.
Mereka juga dapat membeli jenis ikan lain, seperti belut, cod dan hinggap, serta medley buah-buahan dan rempah-rempah, termasuk apel, raspberry, ceri, adas dan ketumbar, katanya.
"Beberapa buah yang datang dari jauh mungkin dikeringkan, seperti buah ara, kismis, dan kulit lemon," kata Hald kepada Live Science dalam email. "Mereka datang dari wilayah Mediterania dan akan dikeringkan agar tidak membusuk dalam perjalanan ke utara."
Kakus itu juga berfungsi sebagai tempat sampah untuk sisa-sisa dapur, yang menjelaskan mengapa itu berisi tulang dari babi dan sapi, kata Hald. "Kami juga menemukan satu tulang kucing, yang tidak berarti kucing dimakan, tetapi mungkin seseorang melemparkan seekor kucing mati ke dalam tong ketika menyapu halaman belakang," katanya.
Tetapi meskipun penduduknya makan dengan baik, mereka tidak selalu memasak makanan mereka dengan cukup. Pemeriksaan mikroskopis menemukan beberapa jenis parasit di jamban. Parasit ini "akan berasal dari makanan yang kurang matang dan orang tidak mencuci tangan dan menginfeksi makanan," kata Hald. Namun, ini tidak biasa selama waktu itu.
"Infeksi parasit cukup umum pada hari itu," kata Hald. Dan, bahkan dengan parasit, "penelitian kami menunjukkan bahwa diet Kopenhagen tahun 1680-an benar-benar sangat canggih," katanya.
Studi ini diterbitkan dalam edisi AgustusJournal of Archaeological Science: Reports.
