Sirup jagung fruktosa tinggi dapat memicu pertumbuhan kanker usus besar, setidaknya pada tikus, sebuah studi baru menemukan.
Dalam studi yang dipublikasikan kemarin (21 Maret) dalam jurnal Science, para peneliti menemukan bahwa mengonsumsi setara dengan 12 ons minuman yang dimaniskan dengan sirup jagung fruktosa tinggi mempercepat pertumbuhan tumor pada tikus yang cenderung kanker usus besar.
Namun, karena penelitian ini dilakukan pada tikus, diperlukan lebih banyak penelitian untuk melihat apakah temuan itu berlaku untuk manusia. Tetapi "temuan kami pada model hewan menunjukkan bahwa konsumsi kronis minuman manis dapat mempersingkat waktu yang dibutuhkan kanker untuk berkembang," rekan penulis studi Dr. Jihye Yun, asisten profesor genetika molekuler dan manusia di Baylor College of Medicine di Houston , kata dalam sebuah pernyataan. Yun melakukan pekerjaan itu sebagai sesama postdoctoral di Weill Cornell Medicine di New York City.
Para peneliti mencatat bahwa telah terjadi peningkatan tingkat kanker kolorektal di kalangan anak muda dalam beberapa dekade terakhir - pada saat yang sama konsumsi minuman manis telah meningkat. Jika hasil baru terbukti benar bagi manusia juga, temuan mungkin membantu menjelaskan tautan ini.
Studi ini juga menyarankan cara potensial untuk membalikkan efek pemicu tumor dari sirup jagung fruktosa tinggi, kata para penulis.
Tumor yang lebih besar
Studi sebelumnya pada orang telah mengaitkan konsumsi minuman manis dengan obesitas, dan obesitas pada gilirannya terkait dengan peningkatan risiko kanker usus besar. Tetapi apakah gula itu sendiri dapat mendorong pertumbuhan tumor tidak jelas.
Untuk memeriksa pertanyaan ini, para peneliti beralih ke model tikus untuk kanker usus besar. Pada tikus-tikus ini, gen yang disebut APC dihapus, yang membuat mereka terkena polip, tahap awal kanker usus besar. Model ini mirip dengan apa yang terjadi pada manusia - lebih dari 90 persen orang dengan kanker kolorektal juga memiliki mutasi pada gen APC, kata para penulis.
Ketika tikus-tikus ini diberi air yang dimaniskan dengan sirup jagung fruktosa tinggi, mereka mengembangkan tumor usus besar yang lebih besar dan lebih maju daripada tikus yang hanya diberi air. Efek peningkatan tumor dari sirup jagung fruktosa tinggi terlihat bahkan pada tikus yang tidak obesitas.
Penulis studi utama Dr. Marcus Goncalves, asisten profesor kedokteran di Weill Cornell Medicine, mencatat dalam pernyataan bahwa penelitian itu tidak "menunjukkan bahwa pemberian sirup fruktosa tinggi menyebabkan tumor baru, karena tikus ini mengembangkan tumor bahkan pada diet normal gratis gula tambahan ... Tetapi ketika Anda memberi mereka gula tambahan ini, tumornya tumbuh jauh lebih besar. "
Dan tikus tidak harus mengkonsumsi sirup jagung fruktosa dalam jumlah besar untuk mengembangkan tumor yang lebih besar - efek ini terlihat ketika tikus mengkonsumsi setara dengan satu kaleng soda (12 ons) sehari.
Para peneliti juga menemukan bahwa tumor tikus siap mengambil glukosa dan fruktosa. Di dalam tumor, enzim yang dikenal sebagai KHK (ketohexokinase) mengubah fruktosa menjadi senyawa yang disebut fruktosa-1-fosfat, yang mempromosikan produksi lemak yang diperlukan untuk pertumbuhan tumor; dan juga memudahkan tumor untuk menggunakan glukosa untuk energi.
Temuan menunjukkan bahwa obat yang menargetkan KHK dalam sel tumor dapat membalikkan efek peningkatan tumor dari sirup jagung fruktosa tinggi, kata para penulis.
Tapi bagaimana dengan pemanis selain sirup jagung fruktosa tinggi? Eksperimen awal menunjukkan bahwa tambahan gula meja memiliki efek yang sama pada tikus ini, kata penulis.
Gula dan kanker
Patrick Boland, asisten profesor onkologi dan onkologi gastrointestinal di Roswell Park Comprehensive Cancer Center di Buffalo, New York, yang tidak terlibat dengan penelitian ini, mencatat bahwa penelitian sebelumnya telah menemukan hubungan antara konsumsi makanan "glikemik tinggi" dan minuman yang dimaniskan dengan gula dan tingkat kekambuhan dan kematian kanker usus yang lebih tinggi. (Makanan glisemik tinggi, termasuk sirup jagung fruktosa tinggi, melepaskan gula dengan cepat ke dalam aliran darah.)
"Studi ini memberikan beberapa penjelasan potensial mengapa sejumlah besar sirup jagung fruktosa tinggi mungkin tidak baik untuk kesehatan kita secara umum dan khususnya yang berkaitan dengan kanker usus besar," kata Boland kepada Live Science. "Kami sudah memiliki data yang menyarankan individu dengan kanker usus besar atau mereka yang berisiko mungkin harus membatasi jumlah minuman manis yang mereka miliki sebanyak mungkin," dan studi baru mendukung ini, katanya.
Namun, temuan itu tidak pasti. "Saya kira kita tidak memiliki bukti kuat untuk mengatakan bahwa semua gula harus dihindari atau tidak boleh dikonsumsi," kata Boland. "Banyak hal yang kita lihat pada tikus tidak terlihat pada manusia."
Penelitian tambahan yang melihat efek minuman manis pada kanker usus besar pada orang akan sangat membantu, katanya.
