Perlu insentif untuk makan sehat? Sebuah studi baru menunjukkan bahwa orang-orang yang melakukan bahkan sedikit penyesuaian dalam diet mereka untuk membuatnya lebih sehat dari waktu ke waktu dapat hidup lebih lama.
Para peneliti menemukan bahwa peningkatan 20 persen skor kualitas makanan orang-orang dikaitkan dengan penurunan 8 sampai 17 persen dalam risiko kematian seseorang dari sebab apa pun selama periode 12 tahun, menurut temuan yang dipublikasikan online hari ini (12 Juli) dalam Jurnal Kedokteran New England. "Peningkatan 20 persen" dalam kualitas makanan berarti, misalnya, bahwa seseorang mengalami peningkatan 22 dari kemungkinan 110 poin dalam salah satu skor diet objektif yang digunakan dalam penelitian ini.
Secara praktis, peningkatan 20 persen skor kualitas makanan dapat dicapai dengan menukar hanya satu porsi daging, yaitu 4 ons daging merah atau 1,5 ons daging olahan, untuk satu porsi kacang setiap hari (sekitar segenggam kacang) ) atau kacang-kacangan (sekitar satu sendok makan selai kacang), kata Mercedes Sotos-Prieto, penulis utama studi ini dan asisten profesor ilmu pangan dan nutrisi di Universitas Ohio di Athens, Ohio.
Hasil ini sejalan dengan temuan dari penelitian sebelumnya yang menunjukkan hubungan antara skor kualitas diet yang lebih tinggi dan risiko kematian 17 hingga 26 persen lebih rendah dari penyebab apa pun selama periode tertentu.
Tetapi tidak semua orang termotivasi untuk mengubah kebiasaan makannya. Data juga mengungkapkan bahwa ketika kualitas diet peserta memburuk selama periode studi, mereka 6 hingga 12 persen lebih mungkin meninggal selama periode 12 tahun daripada peserta yang kualitas makanannya tidak berubah.
Hasilnya menggarisbawahi konsep bahwa perbaikan sederhana dalam kualitas makanan dari waktu ke waktu dapat bermakna mengurangi risiko kematian, kata Sotos-Prieto, yang juga seorang ilmuwan tamu di Harvard T.H. Sekolah Kesehatan Masyarakat Chan di Boston. Sebaliknya, kualitas makanan yang memburuk dapat meningkatkan risiko kematian, katanya.
Untuk penelitian ini, para peneliti menganalisis data dari sekitar 48.000 wanita, usia 30 hingga 55 tahun, dan sekitar 26.000 pria, usia 40 hingga 75 tahun. Semua wanita tersebut adalah peserta dalam Nurses 'Health Study, dan pria itu terdaftar dalam Health Professionals Follow. -Pelajari. Keduanya merupakan penelitian jangka panjang yang menyelidiki faktor risiko penyakit kronis.
Semua peserta menyelesaikan kuesioner komprehensif pada awal studi dan setiap empat tahun sesudahnya selama periode 12 tahun. Kuesioner ini meminta setiap peserta untuk menunjukkan seberapa sering, rata-rata, mereka makan makanan tertentu selama setahun terakhir.
Para peneliti membandingkan data dari kuesioner masing-masing peserta untuk melihat bagaimana itu ditumpuk terhadap tiga rencana makan sehat yang direkomendasikan oleh Pedoman Diet 2015 untuk Amerika. Mereka menghitung tiga skor diet menggunakan informasi ini, dengan skor yang lebih tinggi menunjukkan bahwa diet seseorang lebih sesuai dengan makanan yang direkomendasikan oleh masing-masing pola makan.
Salah satu rencana yang dievaluasi adalah Indeks Makan Sehat Alternatif, yang terdiri dari makanan dan nutrisi yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis. Yang kedua adalah Alternative Mediterranean Diet, gaya makan yang menekankan buah, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan, dan minyak zaitun. Yang ketiga adalah diet Diet untuk Menghentikan Hipertensi (DASH), yang direkomendasikan untuk mengurangi tekanan darah.
Makan sehat
Studi sebelumnya telah menetapkan bahwa mengikuti salah satu dari tiga pola makan sehat ini terkait dengan manfaat kesehatan, tetapi tidak satu pun dari studi sebelumnya yang melihat apa yang terjadi ketika orang mengubah kualitas makanan mereka dari waktu ke waktu, mengenai risiko kematian berikutnya, Prieto memberi tahu Live Science.
Menurut temuan, sekitar 6.000 perempuan dan sekitar 4.000 laki-laki dalam penelitian itu meninggal selama periode 12 tahun.
Para peneliti kemudian memeriksa hubungan antara perubahan dalam tiga skor kualitas makanan yang mereka hitung untuk setiap peserta dan risiko kematian. Tetapi mereka mempertimbangkan faktor-faktor lain yang dapat memengaruhi kesehatan seseorang, seperti usia, berat badan, merokok, aktivitas fisik, dan riwayat medis.
Analisis juga menemukan bahwa peserta yang mempertahankan diet berkualitas tinggi selama 12 tahun memiliki risiko kematian yang lebih rendah, yaitu 9 hingga 14 persen, dibandingkan dengan peserta yang secara konsisten memiliki skor diet rendah selama periode ini.
Di antara tiga rencana makan sehat, tidak ada satu pola muncul sebagai rencana yang lebih baik untuk mengurangi tingkat kematian. Namun, sementara Indeks Makanan Sehat Alternatif dan Diet Mediterania Alternatif dikaitkan dengan penurunan 7 hingga 15 persen dalam risiko kematian akibat penyakit jantung dan stroke, diet DASH tidak terkait dengan pengurangan risiko ini, penelitian menemukan.
Para peneliti menduga bahwa tidak seperti dua pola makan lainnya, diet DASH tidak termasuk rekomendasi untuk memasukkan ikan atau makanan lain yang kaya lemak omega-3 atau asupan alkohol moderat, dua strategi yang dapat mengurangi penyakit kardiovaskular.
Tidak perlu bagi orang untuk menyesuaikan diri dengan rencana diet tunggal untuk mencapai pola makan yang sehat, kata Sotos-Prieto. Unsur-unsur penting dari diet sehat termasuk asupan buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan yang lebih tinggi, dan konsumsi daging merah dan olahan yang lebih rendah, minuman yang dimaniskan dengan gula dan biji-bijian yang sangat halus, seperti nasi putih dan tepung, katanya.
