Oven microwave tidak beroperasi dengan cara yang sama seperti oven konvensional. Jadi bagaimana cara kerja gelombang mikro? Oven microwave memanfaatkan perilaku molekul air ketika mengalami gelombang elektromagnetik yang ditemukan dalam gelombang microwave.
Untuk memahami bagaimana ini terjadi, kita harus memahami sifat dasar molekul air dan gelombang mikro (gelombang elektromagnetik, bukan oven).
Molekul air berbentuk mickey mouse sebenarnya adalah dipol. Artinya, satu sisi bermuatan positif sementara yang lain negatif.
Gelombang mikro yang digunakan untuk memasak, di sisi lain, adalah gelombang elektromagnetik yang memiliki frekuensi sekitar rentang 2,45 GHz. Sekarang, gelombang elektromagnetik adalah gelombang yang terdiri dari medan listrik dan magnet bolak-balik. Untuk diskusi ini, kami lebih peduli dengan medan listrik bolak-balik karena partikel bermuatan siap bereaksi ketika terkena mereka.
Yaitu, ketika partikel bermuatan positif terkena medan listrik, ia mengalami gaya (karena medan) menunjuk ke arah medan. Sebaliknya, ketika partikel bermuatan negatif terkena medan yang sama, ia mengalami gaya dalam arah yang berlawanan dengan medan.
Sekarang, karena gelombang elektromagnetik (seperti microwave) terdiri dari medan listrik bolak-balik, muatan yang terpapar akan mengalami gaya yang berubah secara teratur ke arah. Untuk molekul air, yang merupakan dipol, efek bersihnya akan memaksa molekul menjadi rotasi. Sekali lagi, karena bidang berganti-ganti, rotasi akan berubah dari searah jarum jam ke berlawanan arah jarum jam secara berkala.
Molekul air yang gelisah kemudian akan memiliki energi panas yang dapat menular (seperti gesekan) ke molekul terdekat. Jika molekul air terdistribusi dengan baik dalam tubuh yang terkena microwave (seperti makanan, misalnya), maka seluruh tubuh dapat memanas dengan cepat - belum lagi, seragam.
Gelombang elektromagnetik dalam rentang gelombang mikro paling cocok untuk tujuan ini karena molekul air siap berotasi ketika terkena frekuensi tersebut.
Hindari memasukkan logam ke dalam oven microwave saat memanaskan. Alasannya adalah karena bagian logam yang runcing dapat mengakumulasi tegangan tinggi yang dapat menyebabkan kerusakan dielektrik udara di dalam oven. Setelah ini terjadi, beberapa gas berbahaya dapat diproduksi.
Karena oven microwave biasanya tidak memiliki elemen pemanas, suhu dapat langsung turun di dinding bagian dalam oven. Jadi Anda hanya perlu khawatir tentang terbakar oleh makanan dan bukan dinding.
Anda dapat membaca lebih lanjut tentang gelombang elektromagnetik di sini di Space Magazine. Ingin tahu tentang bagaimana misteri emisi sinar-X berusia 25 tahun dipecahkan? Kami juga menulis tentang bagaimana para astronom menyelesaikan sinar X-Ray misterius Bima Sakti
Ada lebih banyak tentang itu di NASA dan Dunia Fisika. Berikut adalah beberapa sumber di sana:
Astronomi Sinar-X
Balok Sinar X Tipis
Berikut adalah dua episode di Astronomi Cast yang mungkin ingin Anda periksa juga:
Astronomi Sinar-X
Astronomi Optik
Sumber: Wikipedia
