Pertama ada karbohidrat tinggi, lalu ada karbohidrat rendah dan sekarang ada ... karbohidrat sedang?
Ini mungkin tidak terdengar seksi, tetapi makan karbohidrat dalam jumlah sedang mungkin paling baik untuk meningkatkan umur panjang, sebuah studi baru menunjukkan.
Studi tersebut, yang melibatkan lebih dari 15.000 orang Amerika yang dilacak selama seperempat abad, menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi makanan rendah karbohidrat (dengan kurang dari 40 persen kalori harian yang berasal dari karbohidrat) atau diet tinggi karbohidrat (dengan lebih dari 70 persen kalori harian yang berasal dari karbohidrat) lebih mungkin mati selama periode penelitian, dibandingkan dengan mereka yang makan diet karbohidrat sedang, dengan sekitar 50 hingga 55 persen kalori mereka berasal dari karbohidrat.
Sebagai contoh, berdasarkan temuan, para peneliti memperkirakan bahwa sejak usia 50 tahun, orang yang mengonsumsi makanan karbohidrat sedang akan memiliki harapan hidup sekitar empat tahun lebih lama daripada mereka yang mengonsumsi makanan karbohidrat rendah (dengan usia rata-rata). harapan 83 tahun untuk pemakan karbohidrat sedang versus 79 tahun untuk pemakan sangat rendah karbohidrat).
Tapi itu tidak semua berita buruk bagi orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat. Pada bagian kedua penelitian, yang diterbitkan hari ini (16 Agustus) dalam jurnal The Lancet Public Health, para peneliti memeriksa efek penggantian karbohidrat dengan protein dan lemak nabati atau nabati nabati atau nabati. Mereka menemukan bahwa diet rendah karbohidrat yang melibatkan orang yang mengonsumsi protein dan lemak hewani terkait dengan risiko kematian dini yang lebih besar, tetapi diet rendah karbohidrat yang melibatkan orang yang mengonsumsi protein dan lemak nabati dikaitkan dengan penurunan risiko risiko awal kematian.
"Diet rendah karbohidrat yang menggantikan karbohidrat dengan protein atau lemak mendapatkan popularitas luas sebagai strategi kesehatan dan penurunan berat badan," kata pemimpin penelitian Dr. Sara Seidelmann, seorang peneliti dalam kedokteran kardiovaskular di Brigham and Women's Hospital di Boston, dalam sebuah pernyataan. pernyataan. "Namun, data kami menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat berbasis hewani, yang lazim di Amerika Utara dan Eropa, mungkin terkait dengan rentang hidup keseluruhan yang lebih pendek."
Namun, Seidelmann mengatakan bahwa "jika seseorang memilih untuk mengikuti diet rendah karbohidrat, maka menukar karbohidrat dengan lebih banyak lemak nabati dan protein mungkin sebenarnya mempromosikan penuaan yang sehat dalam jangka panjang."
Karbohidrat dan umur panjang
Diet rendah karbohidrat dapat membantu orang menurunkan berat badan dalam jangka pendek, banyak penelitian telah menemukan; tetapi efek kesehatan jangka panjang dari diet tersebut kurang jelas.
Dalam studi baru, para peneliti memeriksa informasi dari hampir 15.500 orang dewasa berusia 45 hingga 64 tahun dari empat komunitas di North Carolina, Mississippi, Minnesota, dan Maryland. Pada awal penelitian pada akhir 1980-an, dan lagi enam tahun kemudian, peserta menyelesaikan survei tentang jenis makanan yang mereka makan dan seberapa sering.
Peserta diikuti selama sekitar 25 tahun, di mana 6.283 orang meninggal.
Para peneliti menemukan bahwa hubungan antara asupan karbohidrat dan harapan hidup berbentuk U; artinya, selama penelitian, baik diet rendah karbohidrat maupun tinggi dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih besar, sementara diet karbohidrat-sedang dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah.
Para peneliti kemudian menarik data dari tujuh studi lain, serta studi mereka sendiri, untuk melakukan analisis terpisah yang melibatkan lebih dari 432.000 orang di 20 negara. Analisis ini mengkonfirmasi temuan para peneliti sebelumnya: Diet rendah dan karbohidrat tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian selama penelitian sebesar 20 persen, dibandingkan dengan diet karbohidrat sedang.
Tetapi analisis juga menemukan bahwa, dengan diet rendah karbohidrat, yang penting adalah sumber protein dan lemak. Diet yang melibatkan penggantian karbohidrat dengan protein dan lemak dari sumber hewani, termasuk daging sapi, domba, babi, ayam, dan keju, dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih besar. Sebaliknya, diet yang melibatkan penggantian karbohidrat dengan protein dan lemak dari sumber tanaman, seperti sayuran, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, terkait dengan risiko kematian yang lebih rendah.
Mempelajari peringatan
Para peneliti mencatat bahwa studi mereka hanya menemukan hubungan dan tidak membuktikan bahwa diet rendah karbohidrat atau tinggi adalah penyebab peningkatan risiko kematian dini. Terlebih lagi, penelitian ini hanya menilai diet orang pada dua titik waktu, dan ada kemungkinan bahwa diet partisipan mungkin telah berubah selama studi 25 tahun, yang dapat mempengaruhi hasil.
Terlepas dari keterbatasan ini, hubungan berbentuk U antara diet dan hasil kesehatan tampaknya logis, karena "nutrisi penting harus dikonsumsi di atas tingkat minimal untuk menghindari kekurangan, dan di bawah tingkat maksimal untuk menghindari toksisitas," Dr. Andrew Mente dan Dr. Salim Yusuf, keduanya dari McMaster University dan Population Health Research Institute di Hamilton, Kanada, menulis dalam komentar yang menyertai penelitian ini. Dengan kata lain, "sweet spot." (Mente dan Yusuf tidak terlibat dengan penelitian baru.)
"Atas dasar prinsip-prinsip ini, asupan karbohidrat moderat ... kemungkinan lebih cocok untuk populasi umum daripada asupan yang sangat rendah atau sangat tinggi. Ini akan diterjemahkan ke dalam diet seimbang yang umumnya mencakup buah, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian , kacang-kacangan, ikan, susu, dan daging yang tidak diproses - semuanya dalam jumlah sedang, "tulis Mente dan Yusuf.
Namun, komentar tersebut menyerukan penelitian lebih lanjut yang melihat efek makan karbohidrat pada biomarker tertentu; serta studi yang secara acak menetapkan orang untuk mengikuti pola diet tertentu, daripada berfokus pada nutrisi tertentu.
