Sebuah laporan baru membagi pecinta kopi menjadi tiga kelompok tergantung pada bagaimana tubuh mereka merespons kafein.
Namun, sama menyenangkannya bagi para peminum kafein untuk mengetahui kelompok mana yang mereka pilih, tidak semua ahli setuju dengan kesimpulan yang jelas dari laporan ini.
Anggota ISIC termasuk beberapa perusahaan kopi Eropa, termasuk Nestlé.
Versi gen bervariasi di antara orang, menurut laporan itu, dan variasi genetik ini membagi populasi menjadi dua kelompok: "metabolisme cepat" dan "metabolisme lambat." Kelompok cepat memecah kafein lebih cepat daripada kelompok lambat, dan dengan demikian efek kafein tidak bertahan lama untuk kelompok ini, kata laporan itu.
J.W. Langer, seorang dosen farmakologi klinis di University of Copenhagen dan penulis laporan tersebut, mengklaim bahwa metabolisme cepat ini dapat minum "beberapa cangkir kopi sehari" karena tubuh mereka dapat dengan cepat membersihkan kafein dari sistem mereka. Tetapi untuk metabolisme yang lambat, kafein tetap di dalam tubuh lebih lama, jadi "efek fisiologis dari kafein bertahan lebih lama dan lebih terasa," kata Langer. Dengan demikian, laporan ini merekomendasikan dosis rendah kafein untuk kelompok ini.
Tapi dari mana datangnya kelompok ketiga?
"Anda memiliki gen untuk enzim hati, tetapi Anda juga harus mempertimbangkan bagaimana kopi memengaruhi otak," kata Langer kepada Live Science.
Di situlah adenosin, neurotransmitter, masuk. Adenosin berikatan dengan reseptor adenosin, yang mengarah ke sensasi lelah. Tetapi kafein juga dapat mengikat reseptor-reseptor ini, menghalangi adenosin untuk mengikat dan, pada gilirannya, mencegah kelelahan dan meningkatkan kewaspadaan.
Seperti halnya enzim hati yang bertanggung jawab untuk memecah kafein, ada juga variasi genetik dalam gen yang menghasilkan reseptor adenosin, menurut laporan itu. Variasi ini, bersama dengan variasi dalam enzim, "bergabung menjadi faktor dalam tiga kelompok sensitivitas kafein: tinggi, teratur dan rendah," kata Langer. (Kelompok sensitivitas rendah termasuk "metabolisme cepat" sedangkan kelompok sensitivitas tinggi termasuk "metabolisme lambat")
Laporan itu mengatakan bahwa, karena individu cenderung mengonsumsi "jumlah kafein yang mereka rasa nyaman," tingkat konsumsinya didasarkan pada "mekanisme pengaturan diri yang berakar pada susunan genetik individu." Pada gilirannya, laporan ini menyarankan mereka yang memiliki sensitivitas tinggi untuk mengonsumsi kafein dalam jumlah kecil dan mengatakan mereka yang memiliki sensitivitas teratur akan "aman dan tanpa masalah" dengan "konsumsi kafein moderat 5 cangkir sehari." (Namun tidak jelas, apakah laporan itu merujuk secara khusus pada 8 ons kopi sebagai cangkir, atau definisi yang lebih umum; di Eropa, kopi biasanya disajikan dalam cangkir yang lebih kecil daripada di AS).
Kekhawatiran kafein tetap ada
Namun laporan baru belum sepenuhnya diterima oleh komunitas ilmiah. Nanci Guest, ahli diet dan peneliti di University of Toronto yang tidak terlibat dengan laporan baru, mengatakan itu sebagian besar menyesatkan.
"Inti dari laporan ini adalah Anda minum kopi sebanyak yang Anda rasa nyaman, dan Anda akan baik-baik saja," kata Guest kepada Live Science. "Pesan yang dibawa pulang itu tidak didasarkan pada bukti nyata, dan laporan ini secara bebas mempromosikan asupan kopi tanpa mempertimbangkan risiko apa pun."
Menurut Guest, istilah "sensitivitas" bukanlah deskripsi yang akurat karena mengasumsikan bahwa individu dapat "merasakan efek dari asupan kafein," termasuk kemungkinan "peningkatan risiko serangan jantung, tekanan darah tinggi, dan penurunan kinerja daya tahan."
Langer, bagaimanapun, mengatakan bahwa ia mendefinisikan sensitivitas sebagai "apa yang Anda rasakan ketika Anda minum kopi," dan berharap laporan ini akan membantu orang-orang mengenali bahwa "semua orang adalah peminum kopi yang unik."
Dia juga memperingatkan agar tidak minum kopi dalam jumlah berlebihan untuk mendapatkan efek kafein, yang menyatakan bahwa meskipun individu dengan sensitivitas rendah mungkin memerlukan lebih banyak kafein untuk merasakan efeknya, ada potensi efek negatif.
Efek negatif ini terutama meliputi "serangan kecemasan dan panik," terutama jika Anda sensitif terhadap kafein, kata Langer, tetapi individu-individu sensitif ini berada di "minoritas."
Tamu menekankan bahwa "kegugupan" hanyalah puncak dari gunung es ketika datang ke efek negatif dari kafein.
Dia juga mencatat bahwa ada ketidakakuratan dalam laporan dan bahwa saran yang diberikan harus diambil dengan sebutir garam. Sebagai contoh, sementara laporan menyatakan bahwa wanita hamil harus membatasi asupan kafein mereka hingga 200 miligram (mg), Guest mengatakan nol asupan kafein adalah yang paling aman. (American College of Obstetricians dan Gynaecologists, bagaimanapun, mendukung batas 200 mg.)
Tamu juga menolak lima cangkir kopi "moderat" sehari, yang menyatakan bahwa tingkat asupan seperti itu harus dipertimbangkan dengan hati-hati.
Selain itu, sementara laporan itu menyatakan bahwa konsumsi kopi memiliki kemungkinan efek pencegahan terhadap penyakit Parkinson, laporan-laporan ini telah disengketakan baru-baru ini, kata Guest.
