Makan terlalu banyak lemak mungkin buruk untuk bakteri usus Anda, sebuah studi baru dari Cina menunjukkan.
Studi ini melibatkan lebih dari 200 orang dewasa muda sehat yang ditugaskan untuk makan baik diet rendah, sedang atau tinggi lemak selama enam bulan. Mereka yang berada dalam kelompok diet tinggi lemak melihat "perubahan yang tidak menguntungkan" dalam kadar bakteri usus tertentu dan senyawa yang dihasilkan bakteri ini, kata para peneliti.
Perubahan seperti itu mungkin memiliki konsekuensi negatif "dalam jangka panjang, seperti peningkatan risiko penyakit metabolik seperti diabetes Tipe 2, tulis para penulis dalam studi tersebut, yang diterbitkan 19 Februari dalam jurnal Gut.
Temuan ini mungkin sangat relevan bagi orang-orang di Cina dan negara-negara lain di mana diet semakin menjadi "kebarat-baratan," dibandingkan dengan diet tradisional di wilayah tersebut. Temuan ini mungkin juga berlaku untuk orang-orang di negara-negara maju seperti A.S. yang sudah memiliki diet dengan asupan lemak tinggi, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memeriksa ini, kata para penulis.
Selain itu, penelitian ini dilakukan pada orang dewasa muda dan sehat (usia 18 hingga 35 tahun), jadi tidak jelas apakah temuan ini berlaku untuk kelompok orang lain.
Bakteri usus dan lemak
Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa diet manusia dapat memengaruhi bakteri usus mereka, dan obesitas telah dikaitkan dengan pengurangan jenis bakteri tertentu. Tetapi relatif sedikit penelitian yang meneliti perubahan bakteri usus setelah menugaskan orang untuk diet tertentu.
Dalam studi baru, peserta secara acak ditugaskan ke salah satu dari tiga kelompok diet: Kelompok rendah lemak, yang mendapat 20 persen kalori harian dari lemak dan 66 persen dari karbohidrat; kelompok sedang-lemak, yang mendapat 30 persen kalori harian dari lemak dan 56 persen dari karbohidrat; dan kelompok lemak tinggi, yang mendapat 40 persen kalori harian dari lemak dan 46 persen dari karbohidrat.
Jumlah total kalori dan jumlah protein dan serat dalam makanan peserta adalah sama untuk semua kelompok. Para peserta juga memberikan sampel darah dan tinja pada awal dan akhir penelitian.
Pada akhir studi enam bulan, peserta dalam kelompok diet rendah lemak melihat peningkatan kadar bakteri baik yang disebut Blautia dan Faecalibacterium dibandingkan dengan level mereka pada awal studi; mereka yang berada dalam kelompok diet tinggi lemak mengalami penurunan kadar bakteri ini. Blautia dan Faecalibacterium Bakteri membantu menghasilkan asam lemak yang disebut butyrate, yang merupakan sumber utama energi untuk sel-sel usus dan memiliki sifat anti-inflamasi, kata para peneliti.
Memang, ketika para peneliti mengukur kadar butirat dalam sampel tinja peserta, mereka melihat bahwa mereka yang berada dalam kelompok rendah lemak mengalami peningkatan kadar senyawa ini pada akhir penelitian, sementara mereka yang berada dalam kelompok lemak tinggi mengalami penurunan kadar.
Terlebih lagi, selama penelitian, orang-orang dalam kelompok diet tinggi lemak mengalami peningkatan kadar bakteri yang disebut Bacteroides dan Alistipe, yang telah dikaitkan dengan diabetes tipe 2.
Orang-orang dalam kelompok diet tinggi lemak juga mengalami peningkatan kadar asam lemak rantai panjang, yang diduga merangsang peradangan dalam tubuh. Memang, para peneliti menemukan peningkatan kadar penanda peradangan tertentu dalam darah peserta dalam kelompok lemak tinggi.
"Dibandingkan dengan diet rendah lemak, konsumsi jangka panjang dari diet tinggi lemak tampaknya" memiliki efek negatif, setidaknya bagi orang dewasa muda yang sehat di China yang beralih ke diet yang lebih kebarat-baratan, kata para peneliti.
Studi ini mencatat bahwa partisipan dalam ketiga kelompok diet menurunkan berat badan selama penelitian, dengan kelompok diet rendah lemak kehilangan berat badan paling banyak. Tidak jelas apakah penurunan berat badan dapat dikaitkan dengan beberapa perubahan yang terlihat pada bakteri usus peserta dan penanda metabolisme, sehingga penelitian di masa depan diperlukan untuk memperjelas hal ini, kata para penulis.
Penelitian ini dilakukan di Rumah Sakit Umum Tentara Pembebasan Rakyat di Beijing dan Universitas Zhejiang di Hangzhou, Cina.
